春の足音が聞こえてくるのに「秋の詩」？

日本穀物検定協会が昨日発表したお米の格付けにおいて、当店が使用している近江米「秋の詩」が『特Ａ』と認定されました。

「秋の詩」は琵琶湖に流れ込む川への環境に配慮したり、農薬や肥料を制限したりと手間のかかる農法にて栽培されています。それにプラスして美味しいお米。このような努力が報われ評価されることは喜ばしいことですね。

当店では検討を重ねた結果、味はもとより、農家さんの姿勢に敬服・共感し開店当初よりこのお米を使用させていただいております。このような素晴らしいお米をお客様にしっかりと提供できるよう、炊く際にはミスの無いよう気を引き締めなおさなくてはいけません！